米から鍋で作る10倍がゆ ～焦げない！甘くておいしい！～

初めての離乳食

初めての『食べる』という体験

赤ちゃんにとっては、大きなチャレンジの第１歩

口にするのは、スプーンひとさじ　（※スプーンひとさじとは小さじ１）

食べるのは、ほんのほんのちょっとだけど・・・

でも！！

初めて食べるものだからこそ、『おいしいものを作ってあげたい』と思うもの

鍋、電子レンジ、炊飯器

いろんな作り方があるけど、お米の甘みが一番引き立つ生米から鍋で作るレシピで作ってみた

育児書に書いてある通りに作ってみたところ

※米：水＝１：１０　鍋に米を入れて沸騰したら、火を弱火にして30分　その後　蒸らす

えっ

焦げてる！！

おかゆも作れない管理栄養士ってどうなのと自信を失いかけたが…

少量を鍋で作ろうと思うと、水が蒸発して焦げてしまう

試行錯誤した結果、たどり着いたレシピ

『焦げない！甘くておいしい１０倍がゆ』

【材料】
米　１／４カップ
水　２・１／２　カップ　※1：10　より水やや多め

①米をとぎ、30分～１時間　浸水する　※あまくてふっくらのポイント
米はざるにあげておく

②分量の水が沸騰したら、鍋に米を入れる　※ベタベタにならないためのポイント

③ふたをぜず、20分　中火で炊く

④泡がたってきたら、底に米がくっつかにように軽く混ぜ、蒸発分のさし湯１／４カップ追加する

※出き上がって混ぜると、ベタベタになってしまうので、ここで軽く混ぜることが重要

⑤火を止めて、10分蒸らす

⑥さらに、さし湯（１／４カップ）を加え、ふたをとったまま、10分加熱する

⑦ふたをして10分蒸らす

⑧つぶすときは、ベタベタにならないよう、トントンとたたくようにつぶす

電子レンジや炊飯器で作るのに比べたら、時間はかかるけど、とっても甘くておいしいおかゆができます

娘も初めてのおかゆ、不思議そうな顔をしながらも食べてくれた

とっても嬉しい瞬間



これで、約１週間分作れるから、時間はかかるけど、おいしいおかゆができますよ

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